|
|
Ajam Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 1 kip van 1 kg
? 2 grote uien, fijngesneden
? 1 knoflookteentje, fijngesneden
? wat peterselie, fijngesneden
? zout
? peper
? 2 laurierblaadjes
? 50 g margarine
? 40 g bloem
? 2 el kerrie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek een halve liter bouillon van de kip, peterselie, ui, peper, zout en de laurierblaadjes (niet alle ui gebruiken).
Is de kip gaar, pan van het vuur halen en de kip eruit.
Pluk de kip in kleine stukjes en leg hem apart in een schaaltje.
Zeef de bouillon en houd deze bij de hand.
Fruit de knoflook en wat margarine met de overgebleven ui en met kerrie, totdat de uien bruin zijn.
Voeg dan de bloem toe, totdat het geheel lekker ruikt en roer er de bouillon doorheen.
Laat het geheel op een klein vuur tot een dikke saus worden.
Daarna kan de uitgeplozen kip erbij en maak, indien nodig, nog wat af met de bijbehorende kruiden.
|
|
|